L'offre casher parisienne se concentre sur quelques secteurs. Le 17e, autour des Ternes et de Wagram, réunit plusieurs adresses et des commerces de bouche. Le 19e et le 20e, autour de Belleville, concentrent une offre plus nombreuse et souvent plus populaire. Le Marais, dans le 4e, garde ses adresses historiques de la rue des Rosiers.
Le type de cuisine varie autant que les quartiers : tunisienne, marocaine, israélienne, ashkénaze, ou franchement internationale. La cuisine tunisienne se reconnaît à la kemia servie en ouverture, à la brick, au fricassé et aux poissons.
Deux points valent d'être vérifiés avant de réserver : l'autorité qui certifie l'établissement, et les horaires du vendredi, qui se terminent tôt dans presque toutes les maisons casher.